Nems chèvre-miel roquette, figues fraîches, coulis-confit de figues et noix
Un Pélardon coulant en habit de croustillant doré avec mélange mi-beurre mi-miel accompagné de figues fraîches, un sucré salé crousti-fondant complètement craquant
Tatin tomate oignon doux des Cévennes miel de châtaignier
La tatin tomates, oignons doux des Cévennes, miel de châtaignier, un sublime sucré salé à partager à l’heure de l’apéro ou en entrée
Rouleaux de printemps revisités version Sud de la France de Carole
Les rouleaux de printemps version Sud de la France sont garnis de légumes grillés méditerranéens, des légumes des beaux jours de chez nous : courgettes, aubergines, artichauts, marinés à l’huile d’olive, agrémentés de surimi, ou de crevettes pour la version des grands-jours. Ils se dégustent avec un coulis de tomate …
Tellines en persillade, comme dans le Midi
Des tellines, en entrée ou pour l’apéro ? Là on est à la plage…
Artichauts à la Barigoule
Quésaco « la Barigoule » ? A l’origine « la Barigoule », le lactaire délicieux, c’est un champignon très goûteux que l’on trouve dans les champs sur les racines des chardons et que l’on fait revenir dans un peu d’huile d’olive, avec carottes, oignons, du sel et du poivre,