Le Cri-cri ‘s guacamole
C’est la meilleure recette de guacamole ! Un guacamole complètement carrément addictif
Tellines en persillade, comme dans le Midi
Des tellines, en entrée ou pour l’apéro ? Là on est à la plage…
La Tapenade
C’est du caviar !? Et non fan de chichourles ! Enfin comme vous êtes braves, je vais aller dans votre sens : La tapenade, oui c’est du caviar, du caviar d’olives !
L’anchoïade
Pur produit du midi, l’anchoïade est une recette du Sud que l’on déguste aussi bien à l’apéro pour se mettre en appétit, qu’en entrée d’un repas, d’un buffet d’été. L’anchoïade est une sauce à base d’anchois, d’ail, d’huile d’olive, dans laquelle on « trempouille » crudités, gressins, oeufs durs…Un accompagnement typique de la cuisine méridionale qui fait merveille aux beaux jours
Terrine à l’ancienne & Pâté d’anduze
La Terrine de foie à la mode d’Anduze, c’est une spécialité de pâté à base de foie de porc et d’échine, comme on le faisait à Anduze, au pied des Cévennes. C’est une recette gardoise qui rivalise avec la fameuse Terrine de campagne de mon amie Véronique. Ce sont mes recettes de pâtés préférés.
