Boulettes en sauce de Jacky

La meilleure recette de boulette : la recette des boulettes de Jacky

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Temps de préparation30 minutes minutes

Temps de cuisson30 minutes minutes

Total1 hour hour

Type de plat grillades, Plats mijotés, Recettes du Sud, rôtis and co

Ingrédients

  

• 1 kg de viande de boeuf haché
• 2/3 oignons selon leur grosseur
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de cannelle
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• Sel poivre
• Pour la sauce tomate :
• 1 oignon
• 20 cl de vin blanc
• 1 petite boite de concentré de tomate
• 2 grosses boite sauce tomate au basilic
• 1 bouquet garni

Préparation

 

• Mixer les oignons ; les presser à cru dans une passoire, pour enlever leur eau
• -> Ajouter 2 œufs entiers, la cannelle, la chapelure, et la viande hachée, saler poivrer
• -> Bien mélanger
• -> Former des boulettes de la grosseur d'une noix
• -> Passer dans la farine
• -> Faire frire
• -> Préparer la sauce tomate :
• -> Faire revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive
• -> Ajouter un petite boite de concentré de tomate ; bien rissoler
• -> Mouiller avec le vin blanc
• -> Laisser s'évaporer l'alcool, ajouter la sauce tomate au basilic, le bouquet garni et faire mijoter les boulettes dedans.

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