A la recherche de la meilleure recette ? Mettez-vous en appétit…

Pour partir à la découverte (ou re-découverte) de la meilleure recette, des meilleures recettes, du Midi 

Sur lameilleurecette, je vous embarque pour une petite balade gastronomique dans le Sud de la France. Je vous invite à découvrir les saveurs qui composent l’ADN gustatif de ma région au travers les meilleures recettes, les recettes du Midi, c’est à dire les recettes du Sud de la France, les plats du Languedoc, de l’Occitanie. Des recettes qui, en Nîmoise aux origines métissées que je suis, font partie de ma culture culinaire et sont les bases de ma cuisine de méditerranéenne.

Un voyage pour vos papilles qui commence dans le Gard

Vous connaissez certainement de Nîmes, ses arènes, sa maison carrée et sa Brandade Nîmoise, du Grau-du-roi, ses plages et sa rouille grauléenne (qui je vous en parlerai  n’a rien à voir avec  la rouille Sétoise),  d’Aigues-mortes, ses remparts et sa fougasse à la fleur d’oranger : la fameuse fougasse d’Aigues-Mortes. Mais connaissez-vous  le patrimoine gastronomique de communes gardoises un peu moins touristiques ? De Saint-gilles, son incontournable et délicieuse Agriade Saint-Gilloise,  de Vauvert, sa savoureuse  Gardianne à la Vauverdoise,  de Beaucaire,  l’original Bœuf à la Beaucairoise,  ou d’Anduze, sa traditionnelle Terrine de foie à la mode d’Anduze  ? 

Avec les recettes traditionnelles du Midi, je vous livre mes recettes préférées…

Celles de grands chefs pro et amateurs ayant trouvé l’alchimie parfaite… et les miennes, aussi. Des recettes simples, faciles à faire, des recettes incontournables : les basiques des recettes qui font parties des grands classiques, des recettes aux accents exotiques pour voyager, des recettes de dessert gourmands pour les becs sucrés,  à déguster sans modération, des traditionnelles  oreillettes  à la tarte chocolat beurre caramel salé (avec du sel des salins du midi bien sûr!). Nous ferons un détour par les recettes du web selon les saisons, les fêtes. Je vous parlerai de recettes  trouvées sur différents blogs, testées et approuvées. 

Allez “Zou”, comme on dit chez nous…Suivez-moi !

Direction les Cévennes, la Camargue, la Vaunage, l’Uzège… les forêts cévenoles, les garrigues autour du Pont du Gard, les plaines des Costières de Nîmes ou les plages de sable fin du littoral gardois… De ces terroirs tout en contraste sont issus des produits riches d’une palette de goût, de parfums, qui inspirent les amateurs de saveurs méridionales…N’est-ce pas la meilleure carte de visite que l’on puisse imaginer pour titiller vos papilles et vous donner envie d’aller à la rencontre des meilleures recettes du Sud de la France ?