MeilleuRecettes Poissons, coquillages & Crustacées
Huîtres de Bouzigues et truffe, mousse de pomme verte et feuille de céleri
Huîtres de Bouzigues et truffe, mousse de pomme verte et feuille de céleri par le chef Vincent Croizard Le chef Vincent Croizard partage avec vous …
Bourride safran ou bourride safranée
De la bourride à la bourride safran Commençons par le début, chez nous dans le Sud de la France, qui dit « lotte », dit « baudroie », et …
Médaillons de lotte et coques en bouillabaisse
L’histoire de la recette des médaillons de lotte (baudroie pour les Sudistes) et coques en bouillabaisse Des galères achetés à l’étal de mon poissonnier, à …
Saumon cuit au foin en croûte de sel, beurre blanc agrumes fenouil
« Avec du saumon, quelle recette préparerais-tu pour réaliser le meilleur repas de Noël ? » Telle est la question qu’Emile, le responsable du casting de l’émission …
