Qui dit féria dit paella et dit « gardiane ». La paella pour le folklore, pour l’ambiance espagnole et la gardiane pour honorer le taureau. Roi de la fête, mais aussi roi de l’assiette ! Soit dit en passant, sachez que le taureau qui combat dans les arènes n’est pas celui qui …
La daube à la Nîmoise, ce qu’elle a de différent d’une daube classique ? Un pied de veau et une bouteille de Costiéres de Nîmes sont indispensables
Un lit de câpres, d’anchois, d’oignons et de persil, une belle pièce de viande à mijoter…C’est l’Agriade Saint-Gilloise, un plat authentique et savoureux, la recette traditionnelle originale est ici
