Galette des rois  : frangipane ou crème d’amande 

La galette à la crème d’amande, pâtisserie que l’on connait sous le nom de pithiviers est ma galette des rois préférée. Bon, je ne dis pas non à une bonne frangipane, qui est une galette fourrée d’une crème d’amande mélangée à une crème pâtissière((2 tiers /1tiers).  La recette de la galette à la crème d’amande de Cécile est parfaite : facile à faire et excellente !

 

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