Mon royaume pour une galette des rois à la crème d’amande  !

La galette à la crème d’amande, pâtisserie que l’on connait sous le nom de pithiviers est ma galette des rois préférée. Bon, je ne dis pas non à une bonne frangipane, qui est une galette fourrée d’une crème d’amande mélangée à une crème pâtissière((2 tiers /1tiers).  La recette de la galette à la crème d’amande de Cécile est parfaite : facile à faire et excellente !

La meilleure recette de galette des rois à la crème d'amande : la recette de galette à la crème d’amande de Cécile

La meilleure recette de galette des rois à la crème d'amande : la recette de galette à la crème d’amande de Cécile

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Recipe by: Christel, l'auteur de ce blog
Desserts, douceurs et gourmandises

Galette à la crème d'amande(pithiviers), frangipane, royaume...pour fêter les rois, la meilleure recette n'est peut-être pas celle que vous croyez !

La meilleure recette de galette des rois à la crème d'amande : la recette de galette à la crème d’amande de Cécile

Ingrédients

4/6 personnes
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 fève
  • Pour la crème d'amande :
  • 180 gr de poudre d'amande
  • 120 gr de sucre
  • 140 gr de beurre fondu
  • 2 jaunes d'œuf + 1 jaune pour faire dorer

Instructions

  1. La meilleure recette de galette des rois par Cécile :
  2. Mélanger le beurre fondu, le sucre, le jaune d'œuf et la poudre d'amande.
  3. Étaler la crème sur la première pâte feuilletée
  4. Retailler un peu la 2ème pâte feuilletée d'1,5 cm.
  5. Recouvrir la première pâte avec la deuxième et replier les bords en prenant soin qu'elle adhère bien.
  6. Avec un pinceau, badigeonner la pâte avec le jaune d'œuf.
  7. Faire cuire au four à 180° pendant 25 mn.
  8. Régalez-vous
https://www.lameilleurecette.fr/desserts/la-galette-de-rois-a-la-creme-damande/8365/

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