Bourride safran ou bourride safranée
Laissez-vous tenter par une belle bourride. Un savoureux plat à base de lotte, ensoleillé, nappé d’aïoli, qui évoque la Méditerranée, les marchés du Sud et les repas partagés en toute convivialité !
Médaillons de lotte et coques en bouillabaisse
L’histoire de la recette des médaillons de lotte (baudroie pour les Sudistes) et coques en bouillabaisse Des galères achetés à l’étal de mon poissonnier, à …
Petits farcis comme dans le Sud
Dimanche 23 juin 2019 Quelques tomates, un reste de viande…ou comment faire des tomates farcies en deux temps, trois mouvements ! Vous sentez les parfums …
Gardiane à la Vauverdoise
Avez-vous déjà goûté à la gardianne vauverdoise : un plat de taureau mijoté, relevé d’une pointe de pastis, qui sent bon la Camargue, la féria et les soirées entre amis..Tout un programme
Aubergines à la Bohémienne
Les aubergines à la bohémienne sont au Languedoc-Roussillon ce que la ratatouille est à la Provence, la piperade au pays basque,la tchoutchouka aux pays du Maghreb : le plat typique qui marie aubergines, oignons sur une base de tomates…une mosaïque de saveurs, de parfum et de couleurs.