Nems chèvre-miel roquette, figues fraîches, coulis-confit de figues et noix
Un Pélardon coulant en habit de croustillant doré avec mélange mi-beurre mi-miel accompagné de figues fraîches, un sucré salé crousti-fondant complètement craquant
Croque-monsieur
La meilleure recette de croque-monsieur La meilleure recette de croque-monsieur ? C’est celle qui est, sans doute possible, la moins compliquée à faire. Dans cette recette, le fromage est fondant, mais pas élastique. La mie de pain n’est pas imbibé par une sauce qui l’alourdirait, mais moelleuse et croustillante à …
La Tapenade
La tapenade, c’est le caviar du Sud ! Tartinée sur un bout de pain, elle sent bon l’olive, le câpre et le soleil de Provence. À l’apéro, c’est le goût de l’été, des vacances : on se régale, on entend déjà chanter les cigales
Salade de riz jolie, jolie…pour toutes les occasions !
Une salade de riz fraîche, un brin exotique, avec du crabe, des cœurs de palmiers, du citron confit…Là, c’est vrai nous sommes très loin de la Camargue ! Mais, c’est les vacances non ? On peut voyager…!
L’anchoïade
Pur produit du midi, l’anchoïade est une recette du Sud que l’on déguste aussi bien à l’apéro pour se mettre en appétit, qu’en entrée d’un repas, d’un buffet d’été. L’anchoïade est une sauce à base d’anchois, d’ail, d’huile d’olive, dans laquelle on « trempouille » crudités, gressins, oeufs durs…Un accompagnement typique de la cuisine méridionale qui fait merveille aux beaux jours