L’aumônière asiatique de Carole, c’est une bouchée “terre-mer” croustillante. Des feuilles de riz habillent une farce crevettes et échine de porc.  Après un bain de friture, ces craquantes petites merveilles se dégustent trempées dans un condiment aigre-doux,  une sauce aillée, sucrée et pimentée qui leur donne douceur et caractère.

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