Lasagnes courgettes pesto sous toutes les coutures
Avec les beaux jours, mettez du vert, des parfums d’été dans vos lasagnes ! C’est ce qu’a fait Carole qui m’a fait découvrir cette recette parfaite de green pasta : les lasagnes courgettes pesto. J’ai aussi essayé une version avec un pesto rosso….C’était également excellentissimo !!!
La meilleure recette de lasagne aux courgettes : la recette des lasagnes pesto courgette de Carole
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 6 à 9 feuilles de pâtes à lasagne
- 25 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de pesto
- 1 boule de mozzarella
- 200 g de ricotta
- 1 œuf
- 100 gr de parmesan
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
Préparation
- Préchauffer le four à 200° (th 6/7)
- Laver les courgettes et les émincer à la mandoline
- Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée; saler poivrer.
- Râper le parmesan, égoutter la mozzarella et la couper en fines tranches.
- Porter la crème à ébullition et incorporer le pesto.
- Monter les lasagnes dans un plat à gratin en alternant courgettes, mozzarella et le mélange œuf, ricotta, la moitié du parmesan
- Recouvrir du mélange crème fraîche/pesto
- Parsemer du reste de parmesan et enfourner 20 mn.
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Le Chef de cette recette et ses meilleures recettes
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Appétissantes ces lasagnes !