meilleure recette de boulette de viande de bœuf à la tomate

La meilleure recette de boulette : la recette des boulettes de Jacky

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Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Total1 hour
Type de plat grillades, Plats mijotés, Recettes du Sud, rôtis and co

Ingrédients
  

  • 1 kg de viande de boeuf haché
  • 2/3 oignons selon leur grosseur
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • Sel poivre
  • Pour la sauce tomate :
  • 1 oignon
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 2 grosses boite sauce tomate au basilic
  • 1 bouquet garni

Préparation
 

  • Mixer les oignons ; les presser à cru dans une passoire, pour enlever leur eau
  • -> Ajouter 2 œufs entiers, la cannelle, la chapelure, et la viande hachée, saler poivrer
  • -> Bien mélanger
  • -> Former des boulettes de la grosseur d'une noix
  • -> Passer dans la farine
  • -> Faire frire
  • -> Préparer la sauce tomate :
  • -> Faire revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive
  • -> Ajouter un petite boite de concentré de tomate ; bien rissoler
  • -> Mouiller avec le vin blanc
  • -> Laisser s'évaporer l'alcool, ajouter la sauce tomate au basilic, le bouquet garni et faire mijoter les boulettes dedans.
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  1. Je suis totalement fan des boulettes de Jacky ! Depuis que je demande la recette… Merci ! J’en connais qui vont être content

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