lasagnes courgettes pesto

Lasagnes courgettes pesto sous toutes les coutures

Avec les beaux jours, mettez du vert, des parfums d’été dans vos lasagnes ! C’est ce qu’a fait Carole qui m’a fait découvrir cette recette parfaite de green pasta : les lasagnes courgettes pesto ((fiche recette en bas de page). J’ai aussi essayé une version avec un pesto rosso….C’était également excellentissimo !!!

Le Chef de cette recette et ses meilleures recettes

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Lasagnes courgettes pesto de Carole

Lasagnes courgettes pesto de Carole Prep time: 20 mins Cook time: 20 mins Serves: 6/8

Ingredients

  • 1 kg de courgettes
  • 6 à 9 feuilles de pâtes à lasagne
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de pesto
  • 1 boule de mozzarella
  • 200 g de ricotta
  • 1 œuf
  • 100 gr de parmesan
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive

Instructions

  1. 1 Préchauffer le four à 200° (th 6/7). Laver les courgettes et les émincer à la mandoline. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée; saler poivrer.
  2. 2 Râper le parmesan, égoutter la mozzarella et la couper en fines tranches.
  3. 3 Porter la crème à ébullition et incorporer le pesto.
  4. 4 Monter les lasagnes dans un plat à gratin en alternant courgettes, mozzarella et le mélange œuf, ricotta, la moitié du parmesan
  5. 5 Recouvrir du mélange crème fraîche/pesto
  6. 6 Parsemer du reste de parmesan et enfourner 20 mn.
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