->Écraser les crackers dans un récipient. Ajouter le beurre fondu, mélanger, puis étaler la préparation dans le fond d’un moule rectangulaire préalablement tapissé d’une feuille de papier sulfurisé.

-> Préchauffer le four à 160°C (th.5-6).

-> Mélanger les deux fromages et la crème dans un saladier. Y ajouter les œufs, la ciboulette hachée, le jus de citron, sel et poivre. Verser la préparation sur les crackers. Mettre au four pendant 30 mn.

-> Sortir le cheesecake du four, laisser refroidir, puis le placer au frais.

-> Au moment de servir, découper délicatement des petits carrés de cheesecake, déposer les œufs de lompe sur chacun d’eux et déguster