On connait tous la version béchamel, très bonne à la sortie du four, mais un peu plombante à froid, et la version fast food “bof” avec épaule et fromage fondu. Ma recette des croques-monsieur, qui est en fait celle que Babeth m’a fait découvrir à l’époque du lycée, est un classique qui a fait ses preuves !

Mes croques-monsieur gourmands

Ingrédients

  • 12 tranches de pain de mie
  • 3 belles tranches de Jambon
  • 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 120 gr d'emmental râpé
  • Sel, poivre, noix muscade rapé

Préparation

  1. ->Mélanger la crème fraîche et le fromage râpé ; saler, poivrer, ajouter une point de noix muscade râpé.
  2. -> Tartiner chaque tranche de pain de mie avec cette préparation.
  3. -> Assembler les croques-monsieur en ajoutant le jambon sur la tranche intérieure ; couvrir avec 1 dessus bien tartiné du mélange crème fraîche fromage.
  4. -> Dans un four préchauffé, faites gratiner 20 min à 210°C
  5. Notes: J'aime la recette de Cyril Lignac pour le croque-monsieur version gourmet avec son mélange de fromage gourmand : comté, cantal, parmesan
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Mon Croque-Monsieur gourmand
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ingredients
  • 12 tranches de pain de mie
  • 3 tranches de Jambon
  • 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 120 gr d'emmental râpé
  • Sel, poivre, noix muscade rapé
Préparation
  1. ->Mélanger la crème fraîche et le fromage râpé ; saler, poivrer, ajouter une point de noix muscade râpé.
  2. -> Tartiner chaque tranche de pain de mie avec cette préparation.
  3. -> Assembler les croques-monsieur en ajoutant le jambon sur la tranche intérieure ; couvrir avec 1 dessus bien tartiné du mélange crème fraîche fromage.
  4. -> Dans un four préchauffé, faites gratiner 20 min à 210°C
Notes
la recette de Cyril Lignac pour le croque-monsieur version gourmet avec son mélange de fromage gourmand : comté, cantal, parmesan
Convient pour
Nombre de personnes: 6 croques-monsieur
 

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