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Recettes du Sud

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Et cela se vérifie avec la recette des boulettes de viande en sauce de Jacky. Pour en être convaincu, goûtez-y…!
meilleure recette de boulette de viande de bœuf à la tomate

Le Chef de cette recette et ses meilleures recettes

Plus de recettes de boulettes

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oreillettes ou bugnes

La première fois que j'ai fait des beignets de Carnaval, c'était des bugnes. Je ne savais pas que c'était une spécialité culinaire du duché de Savoie, qui avait voyagé du centre-est de la France jusqu'au Sud. La bugne rivalise avec l'oreillette : la première est moelleuse, quant l'autre est craquante. Mais, les deux sont délicieuses. C'est affaire de goût !!
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terrine de foie anduze

La Terrine de foie à la mode d'Anduze, c'est une spécialité de pâté à base de foie de porc et d'échine, comme on le faisait à Anduze, au pied des Cévennes. C'est une recette gardoise qui rivalise avec la fameuse Terrine de campagne de mon amie Véronique. Ce sont mes recettes de pâtés préférés.
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