La recette des Gougères au pélardon et aux fines herbes, c’est une recette du restaurant l’ Auberge du Pont Romain à Sommières dans le Gard que j’aime particulièrement.  Je l’ai trouvé dans un petit livret mis à disposition du public que une manifestation militant du goût. je l’ai essayée, adoptée et  customisée.  Mon truc en plus : fourrer le choux, la  gougère, avec une crème à base de crème fouetté, mascarpone, mélangés avec du chèvre frais, un bon pélardon bien ferme et de la ciboulette. Un nuage de gourmandise !

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